Domingo, 19 Nov 2017
   
Tese de Doutorado

Alimentos funcionais e nutracêuticos são apresentados como alimentos que, além de suas funções básicas nutricionais, demonstram benefícios fisiológicos e/ou reduzem o risco de doenças crônicas. Eles se afastam dos alimentos ditos convencionais e ficam posicionados como produtos diferenciados e uma alternativa para o processo de cuidado com a saúde.

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file icon Tese de DoutoradoTooltip 04/01/2011 Acessos: 4